porques
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Quais os cereais mais importantes?



Os cereais constituem a mais importante fonte de alimentação. Trata-se de espécies herbáceas, da família das gramíneas, cujas sementes (grãos), são ricas em amido. Contêm muitos hidratos de carbono, assim como goeduras e vitaminas.

Os cereais figuram entre as primeiras plantas que foram cultivadas. Quando o homem começou a plantar certas espécies silvestres, como o trigo e a cevada, a agricultura tornou-se a sua principal ocupação. Aos frutos da terra dedicava cultos com ritos de fertilidade e festas comemorativas das colheitas.

Os seis cereiais mais importantes são o trigo, a cevada, o centeio, a aveia, o arroz e o milho. O trigo, o mais cultivado, constitui o mais cultivado das zonas temperadas.

A cevada, o centeio e a aveia, são mais resistentes, pelo que podem ser cultivados em zonas mais frias.

O milho é cultivado em regiões temperadas e subtropicais.

O arroz, um cereal de grande importância, é cultivado em pantanais. É imerso em água durante algum tempo, sendo a sua cultura muito trabalhosa.



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