Quais os benefícios do azeite?

O azeite é um elemento essencial na cozinha mediterrânea e um pouco por todo o mundo. Os benefícios desta pérola são tantos que cada vez mais se fala deste, como elemento milagroso. Foi considerado pela comunidade científica como eficaz na luta contra o envelhecimento precoce, conseguindo uma vida mais saudável. Ajuda ainda na luta contra o mau colesterol, previne enfartes de miocárdio e outras doenças coronárias, porque evita a formação de coágulos. Foi provado que nos países ocidentais, onde se substitui o consumo do azeite por outras gorduras animais, a prevalência de doenças fatais é largamente superior à dos países onde o azeite é a gordura principal.

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