Quais as melhores oleaginosas?

As oleaginosas não têm colesterol , mas como são ricas em gorduras e muitas das vezes são salgadas, devem ser consumidas com moderação.

As amêndoas, são ricas em gorduras monoinsaturadas e são também uma fonte de proteínas , vitaminas B2 e E, cálcio, ferro e zinco.

As castanhas-do-Maranhão são ricas em proteínas, ferro, cálcio e zinco e são também um fonte natural de selénio

Os cajus são ricos em gordura, contêm ácidos gordos essenciais, vitaminas do complexo B, fibra, proteína, hidratos de carbono, ferro e zinco.

As castanhas contêm menos gordura do que a maioria das outras oleaginosas e têm microminerais e potássio, mas não são uma boa fonte de proteína.

As avelãs são ricas em fibra, cálcio, magnésio, vitamina E e também uma boa fonte de proteína.

Os amendoins contêm mais proteínas do que a maioria das oleaginosas, fibra, ácido fólico e niacina.

Os pinhões são ricos em proteínas, cálcio e magnésio.

Os pistácios são ricos em potássio, cálcio, magnésio ferro, fibra, proteína, vitamina A e ácido fólico.

As nozes são ricas em ácido fólico, magnésio, ferro, potássio e zinco. São ainda ricas em antioxidantes, ácidos gordos e ómega 3.

 

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