Quais as características do aipo?

Ao contrário do aipo de talo, o aipo de folhas, não produz quaisquer bolbos, mas sim raízes ramificadas. Dos talos nascem folhas verdes que contêm óleos essenciais e vulgarmente essas folhas são utilizadas na culinária, um pouco por todo o mundo. Dá umbelas de flores brancas e pertence à famíla das umbelíferas, como as cenouras, a salsa e o endro. O aipo pode crescer até 4o cm de altura e os seus pés têm uma textura crocante e um sabor ligeiramente salgado.

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