Porque é que se fazem conservas de certos alimentos ?

Os produtos de estação postos em conserva, são utilizados a longo prazo e muitas vezes são consumidos longe do local de produção. Em certas épocas do ano, há abundância de certas e determinadas frutas, de alguns legumes ou de outro géneros comestíveis. Dessa form,a a alimentação tornou-se variada e equilibrada. O facto de poder conservar e transportar os alimentos de um pais para outro, ou pelo facto de poder utilizar produtos fora da época.

A conserva de legumes, por exemplo, é hoje em dia a forma de ter à mesa fora da época, esses produtos durante todo o ano, que de outra forma seria completamente impossível.

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