Porque é que os hamburgueres têm riscas ?

Os hamburgueres têm riscas só de um lado e a cozedura deve fazer-se sempre em primeiro lugar desse lado para o sangue e a gordura saírem por aí.

Se a cozedura fôr feita pelo outro lado, vai-se aperceber que o hamburguer vai ficar todo babado. O hamburguer não deixa de ser carne picada e como tem ar pelo meio, o sangue e a gordura saiem com mais facilidade pelo lado das riscas. Por outro lado, é importante salientar que as riscas na carne moída, conferem a este alimento um melhor aspecto e como se diz na gíria, os olhos também comem.

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