Porque cozinhamos os alimentos?

O homem é o único ser do planeta a cozinhar os seus alimentos. Provavelmente isso começou pela dificuldade que o homem tinha em mastigar alimentos crús. Depois de descoberta do fogo, o homem fazia as suas caçadas e naturalmente  começou a cozinhar pra melhor mastigar e digerir.

Há alimentos que se comem crús como saladas e fruta, conservando assim todos os seus nutrientes. Cozinhar os alimentos como a carne e o peixe, ajuda também a eliminar toxinas que de outra forma seriam muito prejudiciais ao organismo.

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