O que é o vinagre balsâmico?

O vinagre balsâmico é um produto muito saboroso, produzido de uvas da melhor qualidade da região de Modena em Itália. É usado na culinária um pouco por todo o mundo, em saladas, tempero de legumes e para enriquecer molhos. Hoje em dia também é muito utilizado para aperitivo, junto com azeite em pequenas taças para que se molhe pedacinhos de pão fresco. Em pratos italianos, o vinagre balsâmico é elemento comum à mesa.

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