Como usar endro na culinária?

As folhas frescas de endro, conferem um sabor distinto a pratos de peixe, vegetais, molhos, maioneses, saladas picles e mesmo pães. São também muito apreciadas, quando misturadas para aromatizar vinagres e conservas. Para adicionar o endro a receitas de peixe ou saladas, deve cortar aos pedaços pequenos. As suas sementes podem também utilizar-se em pratos de culinária, na substituição das folhas. Esta planta é muito usada pelos russos e escandinavos e é também utilizada na Índia na confecção do curry.

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