Como usar aipo na culinária?

A folhas do aipo são utilizadas para temperar guisados, sopas, molhos e saladas. Os seus bolbos frescos são também indicados para sopas, pois dão-lhe um sabor muito agradável. Além de ser excelente para condimentar carnes ou peixes, é ainda usado para aromatizar licores ou chás. Fresca ou seca, esta erva aromática serve também para embelezar certos pratos, além de estimular o apetite e ajudar nos processos digestivos. O aipo deve fazer parte de uma alimentação variada.

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