Como fazer pudim de mandioca?

Este delicioso pudim necessita dos seguintes ingredientes:

1Kg de mandioca

4 ovos

250gramas de manteiga

4 chávenas de chá de açúcar

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

3 chávenas de chá de coco ralado

2 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal

MODO DE FAZER

Bata a mandioca aos poucos no liquidificador com o leite e de seguida acrescente todos os outros ingredientes. Deite numa forma untada de manteiga e leve ao forno médio, pré-aquecido, de 40 a 50 minutos, dependendo do forno, até dourar.

 

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