Como fazer pataniscas de bacalhau fofas?

Para fazer umas excelentes pataniscas de bacalhau, fofas e macias, existe uma dica muito fácil e que as torna simplesmente divinais. Para isso inutilize as claras dos ovos e faça a massa só com as gemas. Deve portanto, cozer 5oo gramas de bacalhau durante pouco tempo e depois desfie e retire peles e espinhas. De seguida, adicione 50 gramas de farinha, 1 cebola picada, dois dentes de alho esmagado e cinco gemas de ovos. Deite bastante salsa picada e frite em azeite bem quente às colheradas.

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