Como fazer merengue de frutos vermelhos ?

Ingredientes

 

2 ovos

125 gr de açúcar

1 pitada de sal

100 gr de framboesas

100 gr de amoras

200 gr de natas

1 pacote de açúcar de baunilha

 

Num recipiente coloque as claras, com uma pitada de sal e bata-as em castelo, adicionando pouco a pouco o açúcar.

Depois, coloque as claras em cima de um pouco de papel vegetal  da forma que entender, como retangular, redondo, quadrado, espalhando um pouco as claras para servir de base. Leve ao forno a 120º durante 1 hora tapando as claras com um papel vegetal.

Bater agora as natas com o açúcar de baunilha até ficar chantilly.

Depois da base de meringue estar completamente fria, coloque a chantilly, os frutos vermelhos por cima da chantilly, polvilhar com um pouco de açúcar e leve ao frigorifico durante pelo menos 1 hora.

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