Como fazer gaspacho de tomate e goji ?

Ingredientes

 

5 tomates pelados e vazios

100 gr de frutos goji

3 colheres de sopa de natas

1 dente de alho

1 mão cheia de basílico fresco

sal

açúcar

pimenta

azeite

 

Coloque numa trituradora os tomates e os frutos, adicione as natas, sal (meia colher de café), açúcar (meia colher de café), basílico, pimenta (a gosto). Triturar tudo e colocar pelo menos duas horas no frigorífico.

É delicioso acompanhado de umas tostas de azeite e alho (grelhar as tostas, deitar azeite em cima e raspar a tosta com um dente de alho).

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