Como fazer fondant de chocolate ?

Ingredientes

 

200 gr de chocolate preto de culinaria

200 gr de açúcar

100 gr de manteiga

1,5 dl de água

 

Numa panela coloque o chocolate partido aos bocados, a manteiga com 4 colheres de sopa de água e ponha ao lume brando até derreter. Noutra panela coloque o açúcar com água a ferver até ficar xarope e retire do lume. Junte o chocolate ao xarope, misture e ponha a mistura num pirex alisando com uma espátula. Ponha no frigorífico durante no mínimo 4 horas.

Servir bem fresco com uma bola de gelado. É uma delícia!

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