Como fazer açorda de feijão?

feijao-vermelhoEste prato é bastante calórico, mas indicado para aqueles dias frios de inverno.

 

Ingredientes

1/2 l de feijão vermelho ou branco

3 bolas de pão de mistura

2 dentes de alho

1 folha de louro

cominhos a gosto

sal

1 batata grande

1 cebola grande

 

Modo de fazer

O feijão deve ser demolhado de véspera para cozer facilmente.

Cozer o feijão com a cebola e a batata. De seguida triturar muito bem, juntar um pouco de água, azeite e sal.

Levar ao lume até ferver e acrescentar o pão, esperando até que se desfaça. Juntar os cominhos a gosto, deixar ferver um pouco e rectificar os temperos. Desligar o fogão e está pronta a açorda.

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