Como cozinhar quinoa?

quinoa-sementeA quinoa é uma semente nutritiva, rica em vitaminas e minerais, como ferro, potássio, zinco e magnésio. Os benefícios desta semente são vastos, mas  muitas pessoas não a sabem cozinhar e só a juntam em saladas, doces e pão, ao natural sem cozimento. A verdade é que para confeccionar um prato de quinoa, é necessário proceder praticamente da mesmo modo que se cozinha o arroz.

Para uma xícara de arroz, leva-se ao lume até levantar fervura 2 xícaras de água, um pouco de sal e deixa-se cozer em lume brando durante aproximadamente 15 minutos. Desliga-se o fogão e deixa-se repousar mais 5 minutos com a panela tapada. Por fim soltam-se os grãos com um garfo e está pronto a servir. Pode juntar leite fresco, leite de soja ou frutos silvestres para preparar um pequeno almoço delicioso e nutritivo.

 

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