Como cozinhar a massa “al dente”?

Para cozinhar massa “al dente”, existem umas pequenas dicas, capazes de fazer toda a diferença e então coloque ao lume bastante água e sal suficiente. Use uma panela alta e se não quer que a massa se junte, deita um fio de azeite. Procure que a água se mantenha a ferver enquanto mete a massa na panela e vá mexendo com um garfo ou colher de pau. O tempo de cozedura varia conforme o tipo de massa, mas vai de 5 a 20 minutos. Saberá que a massa está “al dente”, quando se apresentar macia e firme. Quando estiver cozida, retire toda a água e passe por água fria para não empapar.

Você pode gostar...

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *