Como conservar queijo fresco?

Para que o queijo fresco não se quebre no frigorífico e adquira aquela cor amarelada tão desagradável, cubra-o com uma gaze esterilizada previamente molhada e com um pouquinho de sal. Durará pouco mais de uma semana em perfeito estado, se tiver o cuidado de mudar a gaze de vez em quando. Esta dica resulta mesmo e vai evitar que ao fim de pouco tempo o queijo fresco que comprou e não consumiu, vá parar ao lixo. O queijo fresco tem muita humidade e liberta facilmente soro, que deve ser retirado antes de consumir.

 

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