Como congelar vagens ou feijão verde?

Antes de tudo, deve cortar os fios ao feijão, assim como as pontas e de seguida deve lavá-lo para retirar qualquer sujidade. Depois mergulhe-o numa panela de água a ferver durante 2 ou 3 minutos. Escorra a água e deixe arrefecer. Por fim passe o feijão verde por água fria corrente, seque com um pano e congele em sacos de plástico transparentes, devidamente etiquetados com a data. Desta forma vai ter sempre à mão o feijão verde para juntar a um refogado ou mesmo para cozer com peixe ou bacalhau. Fica impecável, nem nota que não foi colhido da horta.

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