Como assar peixe no vapor?

Quando resolver assar um peixe no forno, pode embrulhá-lo em folha de alumínio, introduzindo juntamente com a peça que vai assar no forno, alguns legumes picados, ervas aromáticas, sal, pimenta e até um pouco de caldo, leite, vinho ou água. Feche, amachucando a folha de alumínio pela parte de cima. Ficará delicioso e praticamente cozinhado no vapor e no líquido que lentamente vai largando e conserva o sabor autêntico do peixe.

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